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Eu adoro leites vegetais!

Não lido bem com lactose, é tomar e ficar com muco, então ele foi abolido da dieta, não compro leite já tem alguns anos. E com os leites vegetais pude tomar novamente chocolate quente e agregar mais nutrição e sabor as minhas receitas.

Hoje vou ensinar a receita clássica de chocolate quente aqui de casa.

Eu faço leite de coco com amêndoas da seguinte forma:

Receita para 2 litros

300 gramas de coco. (voce pode comprar o coco e quebrar mas eu prefiro comprar ele já cortado no hortifruti aqui do lado)

1 litro de agua filtrada quente

1 xícara de amêndoas ( voce precisa deixar as amêndoas de molho algumas horas antes, joga a água fora e manda pro liquidificador)

1 litro de água fria

Bate o coco e as amêndoas com 1 litro de água quente e coa com um paninho, depois mistura mais um 1 litro da água filtrada. Se o seu liquidificador comportar 2 litros faz tudo junto, o meu n˜åo comporta então misturo depois.

Eu guardo numa garrafa pet de 2 litros na geladeira. Aqui em casa dura uns 5 dias ou menos por que tem mais gente pra consumir. Se você fizer só pra voce faça a metade da receita.

Com o leite pronto é só levar ao fogo com cacau em pó e algum tipo de açúcar que voce goste de usar.

Mexe bem e finaliza na xícara com canela.

Fica uma delícia. No verão é só gelar, uma versão super saudável do nescau 🙂

Esse mesmo leite eu uso pra fazer mingau de aveia ou de tapioca.

Os resíduos do leite você usa pra tudo: salpicar em frutas, colocar por cima do mingau, fazer bolinhos salgados, bolos doces etc.

Basta colocar numa frigideira e em fogo baixo e ir mexendo até ficar sequinho, soltando das mãos, assim ele vai durar mais tempo. Se quiser depois de torrar pode passar no liquidificador novamente e você terá uma farinha de coco com amêndoas para suas experiências na cozinha.

Adoro experiências culinárias!

Me conta as suas!

Beijocas da Fabi

 

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